Dank ihres hohen Wassergehaltes gilt die Aubergine als sehr reinigend und wird daher bei Gicht, Arteriosklerose und Problemen mit Entzündungen der Harnwege empfohlen; gute Präsenz von Kalium und anderen Mineralien hat remineralisierende und tonische Eigenschaften.
Auberginen enthalten einige bittere Substanzen, die auch in den Blättern der Artischocken enthalten sind, die helfen, die Produktion von Galle zu stimulieren und auch das Niveau von "schlechtem" Cholesterin im Blut zu senken. Als sehr kalorienarmes und ballaststoffreiches Gemüse wird die Aubergine oft in Schlankheitskuren einbezogen und hat abführende Eigenschaften, wenn auch nicht sehr ausgeprägt und ist daher hilfreich bei Verstopfung. Die Aubergine enthält kein Gluten und kann von Zöliakiebetroffenen konsumiert werden.