Der Capri Salat ist ein sehr bekanntes Gericht, aber hier ist ein Rezept mit einer bestimmten Variante.
Schwierigkeitsgrad: niedrig
Gesamtzubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Salattomaten,
1 große Jungzwiebel,
1 Esslöffel Extranatives Olivenöl
1 lange Selleriestange
10 - 12 schwarze Gaetaoliven
Salz
5-6 Basilikumblätter
4 Büffelmozzarella zu 250 gr
Die Tomaten in Würfel, die kleinen Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und den Basilikum zerkleinern. Alles in eine Salatschüssel geben und mit Olivenöl, Oliven und Salz abschmecken. Legen Sie den Mozzarella auf einen Teller und lassen Sie den Salat kreisartig um ihn fallen.
Fertig ist der Caprisalat MozzarellaVillage.
Schwierigkeitsgrad: Niedrig
Zubereitungszeit: 15 Minuten + 25 Minuten Kochzeit
Zutaten für 4 Personen:
500 gr Vermicelli Vermicelli
690 ml Tomaten Polpa
3 Esslöffel schwarze Gaetaoliven
2 Esslöffel Kapern in Salz oder Essig
3 Esslöffel extra natives Olivenöl
1 Esslöffel getrockneter Oregano
Feines Salz für die Sauce und grobes Salz für die Pasta
Zubereitung:
Salzkappern mit frischen Wasser abspülen und abtropfen. Für Kapern in Essig ist dies nicht notwendig.
3 Esslöffel Öl in eine Pfanne geben. Knoblauch schälen und in große Stücke schneiden, so dass er danach wieder entfernt werden kann, Oliven entkernen und zerkleinern und alles zusammen mit den Kapern in der Pfanne für 3 - 4 Minuten anbraten.
Den Knoblauch bei Bedarf entfernen, die Tomatenpolpa in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Oregano hinzufügen und umrühren.
In der Zwischenzeit in einem großen Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen, das Grobsalz hinzufügen und die Vermicelli al dente kochen. Mit der Sauce abschmecken, wobei etwas Sauce für die Garnierung auf den Tellern bei Seite gelassen werden sollte.
Die Pasta auf die Teller geben, mit der übrigen Sauce garnieren und servieren.
Guten Appetit!
