La maggior parte delle nostre salse sono prive di conservanti e cucinate come una volta avevano fatto le nonne italiane la domenica mattina. Gli ingredienti sono naturali, semplici e genuini, il gusto inconfondibile. Ovviamente tutti i prodotti sono disponibili anche da agricoltura biologica.

Pelati e ciliegine

Il pomodoro pelato è una tipica conserva prodotta dall'industria alimentare.  Per la preparazione dei pelati, si utilizzano in genere i pomodori San Marzano. Dopo una lavatura accurata, sono poi fatti bollire per almeno due minuti, al fine di agevolare il procedimento di spellatura. 

Una volta sbucciati, attraverso un procedimento di automazione nell'ambito dell'industria alimentare, vengono introdotti nelle lattine e sigillati. Spesso la cottura finale avviene all'interno della latta stessa, per garantire una conservazione più lunga.

Ciliegino IGP è caratteristico per l'aspetto “a ciliegia” su un grappolo a spina di pesce con frutti tondi, piccoli e dal colore eccellente.

Sono disponibili latte a partire da 400 g fino a 5 kg.

Polpa di pomodoro in bottiglia

Pomodorini del Piennolo del Vesuvio

Il pomodorino vesuviano è una varietà di pomodoro coltivata esclusivamente nell'area vesuviana. 

Ha una forma ovale allungata, lievemente a pera o a cuore, ed è ben visibile la parte apicale (il pizzo). I pomodorini del Vesuvio si possono conservare a lungo grazie alla buccia spessa. Sono tradizionalmente raccolti a grappolo e appesi sui balconi, prendendo, in questo modo, il nome di piennolo (pendolo) o spongillo (per il pizzo che presentano alla loro estremità). 

Per la zona di coltivazione molto ristretta, il prezzo imposto è leggermente più elevato rispetto agli altri esemplari più diffusi. I terreni nei quali si coltiva questa varietà sono il risultato di millenni di stratificazione della lava e sono difficilmente raggiungibili, in quanto ubicati ad alta quota. Per questo, a Napoli, i pomodori "a spongillo" sono detti anche "di montagna".

 È riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della regione Campania. Il "pomodorino del piennolo del Vesuvio" è una DOP dal 2009.

Disponibili in lattine o vetro a partire da 400 g.