Verdure insaporite con spezie in olio:
Carciofini mignon sotto olio, una forma più piccola dei tradizionali carciofi, si potrebbero chiamare anche bocconcini di carciofi, hanno il sapore tutto concentrato in un frutto più piccolo.
Estremamente delicati ed allo stesso tempo molto gustosi, ideale da assaporare con del vino rosso e scaglie di parmigiano.
La loro morbidezza fa venire voglia di mangiarne ancora, quindi ideale come antipasto.
Zucca grigliata sotto olio
La zucca grigliata condita con dell'aglio è una pietanza molto leggera e sana.
Si può usare come antipasto guarnita con dei pomodorini, insieme ad altre verdure o come contorno a pietanze di carne.
Friarielli (cime di rapa) sotto olio
A Napoli i fiarielli è il contorno per eccellenza della salsiccia.
Vanno saltati e cotti insieme alla salsiccia di maiale in padella in modo che i sapori si mescolano in una pietanza unica.
In mancanza di friarielli freschi si può utilizzare questa confezione per accompagnare la salsiccia o come contorno alla carne.
Olive verdi condite sotto olio, antipasto ideale con del parmigiano o altri formaggi stagionati e un bel bicchiere di vino.
Da sinistra a destra:
Peperoncini ripieni di tonno sotto olio, pomodori secchi sotto olio
Questo tipo di peperoncino poco forte si sposa perfettamente con il sapore del tonno per creare gusto molto aromatico. Accompagnati da olive e pomodori secchi si crea un antipasto veloce e saporito.
... e tanti altri!
